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Ricetta: |
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Ricetta Bruschetta con seppioline |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
4 fette pane casereccio,400 g seppioline,30 g capperi sotto sale,2 uova,1 limone,1 bicchiere vino bianco secco,3 spicchi aglio, prezzemolo, olio d'oliva,1 presa sale, pepe nero. |
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Procedimento: |
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Mettete in una pentola un bicchiere di acqua, uno di vino e il succo di limone, 3 spicchi di aglio, l'olio e una presa di sale. Portate a bollore e gettatevi le seppioline pulite: fate cuocere per 30 minuti. In un altro pentolino rassodate le uova. In un recipiente unite le seppioline, gli albumi e il prezzemolo tritato; frullate i tuorli con un bicchiere del liquido di cottura delle seppie, salate e pepate. Abbrustolite il pane e servite le fette con le seppioline condite con la salsina. |
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