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Ricetta: |
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Ricetta Bruschetta con sarde in saor |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
4 fette pane bruscato,400 g sarde fresche,50 g pinoli,1 cipolla bianca,50 g uvetta sultanina, farina, sale, olio d'oliva,2 bicchieri aceto di vino. |
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Procedimento: |
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Pulite e lavate le sarde quindi infarinatele e friggetele in abbondante olio bollente. Scolatele e salatele. In una padella fate dorare con dell'olio la cipolla tagliata a rondelle sottili. Versatevi 2 bicchieri di aceto e fate cuocere per qualche minuto. In una terrina sistemate il pesce a strati alternandolo con gli anelli di cipolla, i pinoli, e l'uvetta sultanina fatta rinvenire in acqua e ben strizzata. Lasciate la terrina in luogo fresco per 24 ore, quindi bruscate il pane e conditelo. |
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