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Ricetta: |
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Ricetta Branzino alla meridionale |
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Difficoltą: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
1 branzino di 1000 g, 250 g cipolle, 250 g pomodori, 30 g funghi secchi, 2 peperoni, poco aglio, prezzemolo tritato, sale, olio d''oliva, 1 bicchiere vino bianco |
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Procedimento: |
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Mettere in 1 pirofila la metą delle cipolle tagliate ad anelli, poco aglio, metą dei pomodori a spicchi, 1 peperone a strisce, metą dei funghi lasciati rinvenire in precedenza in acqua tiepida. Appoggiarvi sopra il pesce pulito e unto d'olio. Salare e cospargere di prezzemolo tritato. Coprire con il resto dei pomodori, cipolle, peperone e funghi. Bagnare con vino bianco e un po' d'olio allungato con acqua. Cuocere in forno caldo per 45 minuti, a calore moderato. |
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