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Ricetta: |
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Ricetta Branzino al finocchio |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
1 branzino di 1000 g, 1/2 bicchiere olio d''oliva, 4 cuori di finocchio tritati finemente, sale, pepe, 1 ciuffo prezzemolo tritato, 50 cl brodo di pesce, 1 carota affettata, 1 cipolla affettata, pochi grani pepe, 1 foglia alloro, poco succo di limone |
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Procedimento: |
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Pulire con cura un branzino di 1000 g di peso e ricavarne 4 filetti. In una teglia da forno versare 1/2 bicchiere di olio d'oliva, 4 cuori di finocchio tritati finissimi, i filetti di branzino, sale, pepe, 1 ciuffo di prezzemolo tritato e 50 cl di brodo di pesce ottenuto bollendo per 10 minuti le lische, la testa e la pelle del branzino con 1 carota e 1 cipolla affettate, pochi grani di pepe e 1 foglia di alloro. Cuocere per 8 minuti in forno a 250 gradi. Servire con poco succo di limone. |
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