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Ricetta: |
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Ricetta Bracioline di maiale |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
4 bracioline di maiale ben battute, 80 g formaggio pecorino, 1 mazzetto prezzemolo, 2 spicchi aglio, 40 g strutto, sale, pepe, 80 g salsa di pomodoro |
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Procedimento: |
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Cospargere le braciole con scaglie di pecorino e aglio. Avvolgerle ad involtino, fermarle legandole con un sottile spago da cucina. Cuocerle nello strutto, a metà cottura salare e pepare. Verso la fine coprire gli involtini con la salsa, abbassare il fuoco e continuare la cottura fino a quando la salsa non si sarà ridotta leggermente. |
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