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Ricetta Bracioline di coniglio in crosta di mandorle con cipolline |
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Difficoltà: |
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Ingredienti:
10 bracioline di coniglio, 100 g cipolline, 200 g piselli, 50 g mandorle affettate, 50 g pangrattato, 1 uovo, 1/2 cipolla, 1 cucchiaio zucchero, 1 cucchiaio aceto balsamico, 2 foglie salvia, latte, olio d''oliva, sale |
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Procedimento: |
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Sbollentare le cipolline, scolarle e stufarle con olio, zucchero, aceto, sale e acqua. Cuocere i piselli con cipolla, olio e frullarli. Passare la carne nelle mandorle, pangrattato e salvia e scottare in padella per 5 minuti. Servire con la salsa di piselli. |
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