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Ricetta: |
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Ricetta Bracioline d agnello dorate |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
bracioline d''agnello, poco olio d''oliva, succo di limone, besciamella, 2 tuorli d''uovo, 1 pugno formaggio grana grattugiato, pangrattato, per la salsa:, asparagi, 1 noce burro, poca panna |
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Procedimento: |
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Scottate le bracioline di agnello in padella, con poco olio e spruzzandole con succo di limone; lasciatele a mezza cottura, fasciatele con una besciamella spessa alla quale avrete unito due tuorli d'uovo ed un pugno di formaggio grana, passatele delicatamente nel pangrattato e quindi doratele in forno molto caldo per 10 minuti, girandole una sola volta. Vanno servite con una salsa ottenuta da purea di asparagi alla quale incorporate una noce di burro e poca panna. |
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