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Ricetta: |
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Ricetta Baccalà marinato al peperoncino |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
300 g baccalà spugnato,
100 g olio d'oliva extra-vergine,
40 g polvere di peperoncino,
2 cipolle rosse di tropea tagliate a velo,
1 mazzetto erbe aromatiche fresche.
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Procedimento: |
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In una teglia disporre i filetti di baccalà appena scottato a vapore. Condirlo con l'olio emulsionato col peperoncino, con le cipolle a velo e con le erbe aromatiche tagliate sottilissime. Far macerare il tutto per più giorni, quindi servirlo con peperoni freschi tagliati a listarelle. |
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