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Ricette Bimby

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Ricetta:

 

Ricetta Arrosto in dolceforte

 
 
DifficoltÓ:
Prezzo:
 
 
 
 
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Ingredienti: 800 g fesa di vitello, 1 spicchio aglio, 1 cipolla, 1/2 bicchiere olio d''oliva, 1/2 bicchiere aceto di vino, 20 cl panna, 1 cucchiaino origano, sale

Procedimento:
Per la presenza della panna Ŕ un piatto molto nutriente, adatto ad appetiti robusti. L'accompagnamento ideale: verdure al vapore o un'insalata verde. Praticate alcune incisioni nella carne e infilatevi dei filetti di spicchio d'aglio. Tagliate sottile la cipolla e fatela rosolare nell'olio a fuoco moderato. Aggiungete la carne e fatela colorire da ogni lato, poi salatela, bagnatela con I'aceto, coprite e fate cuocere per mezz'ora circa. Spolverizzate la carne con I'origano, bagnate con la panna e fate cuocere, sempre coperto e a fuoco moderato, per un'altra mezz'ora controllando di tanto in tanto che la panna non si sia tutta asciugata (in questo caso bagnate con qualche cucchiaiata di acqua calda o brodo). A cottura ultimata lasciate riposare la carne qualche minuto, tagliatela a fette e servitela con il sugo di cottura.
 
 
 
 

Legenda dei simboli

  DifficoltÓ:
  Bassa
  Media
  Alta
  Per esperti
  Prezzo:
  Economico
  Medio
  Costoso
  Costosissimo
 
 

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