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Ricetta: |
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Ricetta Arrosto in agrodolce |
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Difficoltą: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
500 g bollito di vitello, 2 cipolle, 1 porro (parte bianca), alcuni cucchiai passata di pomodoro, 1 cucchiaino aceto di vino, 1 bicchiere brodo, 1 pizzico zucchero, 3 cucchiai olio d''oliva, 20 g burro, sale, prezzemolo tritato |
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Procedimento: |
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Sbucciare e tagliare a rondelle le cipolle e il porro mondato e lavato. Far appassire il tutto in una casseruola con 3 cucchiai d'olio, 20 g di burro e 1 pizzico di zucchero, salare, pepare e versare il brodo, l'aceto e la passata di pomodoro; coprire e far sobbollire per 20 minuti. Affettare la carne, metterla nella casseruola, farla insaporire con la salsa per 10 minuti e cospargere di prezzemolo tritato. |
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