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Ricetta: |
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Ricetta Arrosto di vitello in salsa golosa |
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Difficoltą: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
1 arrosto di vitello da 800 g, 2 cucchiai olio d''oliva, brodo, 300 g prosciutto crudo, 50 g burro, 2 chiodi di garofano, 3 cucchiai zucchero, 1 pizzico cannella, 40 g mandorle sbucciate, 2 limoni |
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Procedimento: |
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Preparare l'arrosto rosolandolo in poco olio d'oliva e cuocendolo con il brodo. Per la salsa: cuocere il prosciutto crudo nel burro con i chiodi di garofano. Poi frullare con lo zucchero, la cannella, le mandorle, il succo di limone e il sughino di cottura del prosciutto. Questa salsina andrą versata sulle fette di arrosto che bisogna servire a tavola ben calde. |
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