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Ricetta: |
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Ricetta Arrosto di vitello composto |
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Difficoltą: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
800 g fesa di vitello, 50 g burro, 25 cl vino, 500 g erbette, 1 confezione formaggio a fettine, sale, pepe, 4 cucchiai olio d''oliva |
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Procedimento: |
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Scaldate quattro cucchiai di olio e metą burro, insaporitevi la carne per 1/4 d'ora, salate e poi versatevi il vino; cuocete coperto per 3/4 d'ora. Intanto lessate le erbette, tritatele e insaporitele nel burro. Tagliate l'arrosto a fette senza staccarle alla base. Tra una e l'altra mettete un po' di erbette e una fettina di formaggio. Tenete in forno fino a quando il formaggio si č sciolto. |
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