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Ricetta: |
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Ricetta Arrosto di vitello buongustaio |
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Difficoltą: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
1000 g noce di vitello, 1 bicchiere vino bianco, 15 cipolline, 60 g burro, pistacchi, 50 g pancetta affumicata (fette da 50 g), sale |
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Procedimento: |
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Fate dei buchi nella carne e riempiteli con pistacchi e pezzi di pancetta; legate bene la carne e mettetela in un tegame con il burro e le cipolline. Rosolatela piano e salatela, bagnandola di tanto in tanto con il vino bianco. Finita la cottura affettate la carne e ricoprite le fette con il sugo di cottura. |
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