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Ricetta: |
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Ricetta Arrosto di vitello al vino rosso |
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Difficoltą: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
800 g petto di vitello, 70 g burro, 1 bottiglia vino rosso, 12 cipolline, sedano, carota, farina, sale, pepe |
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Procedimento: |
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Soffriggete la carne tagliata a pezzi nel burro e quando ha preso colore cospargetela con un po' di farina. Mescolate, versate il vino, salate e pepate. Aggiungete un gambo di sedano, una carota a fettine, e le cipolline. Coprite e cuocete, il liquido deve sobbollire, per un'ora e mezzo. Sistemate la carne al centro di un piatto da portata, frullate la salsa e versatela sullo spezzatino. |
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