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Ricetta: |
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Ricetta Arrosto di vitello al latte |
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Difficoltą: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
500 g noce di vitello, farina, 100 cl latte, burro, olio d''oliva, sale, pepe |
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Procedimento: |
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Infarinate leggermente la carne, rosolatela in poco olio e burro; quando ha preso colore pepate e salate. Copritela a tre quarti con il latte scaldato e cuocete a calore moderato per circa un'ora e mezzo. Togliete la carne, affettatela. Fate restringere il sugo di cottura, versatelo sull'arrosto e servite subito. Vini di accompagnamento: Valcalepio Rosso DOC, Cerveteri Rosso DOC, Donnici DOC. |
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