|
Ricetta: |
|
|
|
|
Ricetta Arrosto di vitello ai pistacchi |
|
|
|
|
|
|
|
|
Difficoltą: |
|
|
Prezzo: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Ingredienti:
1000 g noce di vitello, 1 manciata pistacchi, 75 g pancetta, 1/2 bicchiere olio d''oliva, 25 cl brodo, 1 carota, 1 cipolla, sale, pepe |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Procedimento: |
|
|
Scottare i pistacchi in acqua bollente e pelarli. Steccare il vitello con i pistacchi e fasciarlo con la pancetta. Affettare carota e cipolla e farne uno strato in una teglia, unire l'olio e disporvi la carne. Cuocere in forno a 220 gradi. Bagnare ogni tanto con il brodo e, a metą cottura, salare e pepare. |
|
|
|
|
|
|
|
