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Ricetta: |
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Ricetta Arrosto dell ortolano |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
1000 g vitello per arrosto,300 g carote,300 g cipolle,300 g sedano,3 cucchiai olio d'oliva extra-vergine,1 bicchiere vino bianco, sale, pepe. |
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Procedimento: |
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Tagliate a pezzetti le verdure e mettetele a soffriggere lentamente in una casseruola, aggiungete poi 1/2 bicchiere di vino. Allargate le verdure e al centro della casseruola mettete la carne fate rosolare e poi unite il restante vino, lasciate evaporare, coprite e mandate a cottura. Servite con le verdure a pezzi oppure passate al mixer. |
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