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Ricetta: |
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Ricetta Arrosto alla crema |
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Difficoltŕ: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
800 g noce di vitella,75 g burro,2 bicchieri panna,2 bicchieri vino bianco,1 carota,1 sedano, cipolla, alloro, timo, maggiorana, salvia, pepe, sale. |
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Procedimento: |
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Mettere la noce di vitella in pentola con il burro e un trito di carota, sedano, cipolla, le erbe aromatiche, pepe e sale. Rosolare a fuoco vivo, spruzzare di vino e farlo evaporare. Unire la panna e cuocere, coperto, per 2 ore. A cottura ultimata levare la carne dalla pentola e affettarla. Passare il fondo di cottura al setaccio e versarlo sulle fette di arrosto. Servire subito. |
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