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Ricetta: |
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Ricetta Arista di maiale al latte con radicchio panato in salsa di cipolle |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
250 g arista di maiale,50 cl latte,1/2 bicchierino brandy,1 radicchio,1 uovo,3 cipolle,1 spicchio aglio,2 noci burro,2 cucchiai aceto di vino, pangrattato, olio di semi, olio d'oliva extra-vergine, zucchero, sale, pepe, farina. |
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Procedimento: |
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Infarinare la carne, rosolarla col burro, il brandy e il latte. a cottura ultimata aggiungere poco burro. impanare una grossa fetta di radicchio e friggerla. Rosolare le cipolle, aggiungere acqua, zucchero e aceto durante la cottura. Passare nel mixer e versare nel piatto la carne con la salsa e il radicchio. |
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