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Ricetta: |
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Ricetta Antipasto alla greca |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
800 g porri piccoli novelli,50 g burro, sale, pepe,2 uova,2 limoni (succo). |
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Procedimento: |
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Mondate e lavate i porri, poi divideteli per il lungo, in due parti. Fateli rosolare nel burro, spolverizzandoli con sale e pepe non debbono colorirsi troppo, ma appassirsi leggermente. Se i porri non fossero novelli, sbollentateli precedentemente, immergendoli per 4 minuti in acqua caldissima; poi scolateli bene e fateli insaporire nel burro come sopra. Sbattete le due uova in una fondina e versatele sui porri prima che si rapprendano completamente, aggiungete il succo di limone, mescolando con delicatezza. Servite subito. |
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