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Ricetta: |
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Ricetta Antipasto alla diavola |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
1 confezione pancarré a fette,2 peperoni rossi,1 peperone giallo,200 g polpa di pomodoro in scatola,10 foglie basilico,1 spicchio aglio,2 cucchiai pinoli, olio extra vergine d'oliva, sale, pepe di caienna. |
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Procedimento: |
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Pulite i peperoni, tagliateli a dadini e metteteli in una padella possibilmente antiaderente con 3 cucchiai di olio, la polpa di pomodoro, l'aglio. Cospargete di sale e pepe. Fateli stufare a fuoco basso, coperto, per 20 minuti; alla fine profumate con il basilico. Nel frattempo togliete alle fette di pancarré la crosticina, tagliatele in due e fatele dorare in olio caldissimo; scolatele su carta assorbente da cucina e tenetele in caldo. Quando le verdure saranno morbide frullatele. Fate insaporire brevemente in pochissimo olio i pinoli. Spalmate la purea di peperoni sulle tartine calde, guarnitele con i pinoli ben scolati e servitele subito. |
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