|
|
|
|
Ricetta: |
|
|
|
|
Ricetta Animelle alle verdure |
|
|
|
|
|
|
|
|
Difficoltà: |
|
|
Prezzo: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Ti piacerebbe cucinare con un olio genuino e ad un prezzo ragionevole? Segui questo link e scopri come fare
|
Ingredienti:
2 animelle di vitello,250 grammi polpettine di pollo,250 grammi fungrammihi,6 vol-au-vent,250 grammi olive verdi,4 fettine lingrammiua,1 bicchiere vino madera,1500 grammi piselli, burro, sale, pepe. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Procedimento: |
|
|
Marinate per un'intera notte le animelle in acqua e limone. Togliete poi tutti i filamenti rosa, mettetele in acqua fredda salata e portatela a bollore, poi lasciatele cuocere ancora per 10 minuti. Un'ora dopo mettetele in una padella con il burro per farle rosolare, aggiungete poi il madera e lasciate cuocere per 30 minuti. Aggiungete le olive snocciolate, la lingua tagliata a pezzetti e le polpettine di pollo dopo averle sbollentate per 3 minuti. A parte cuocete i funghi con il burro e una fettina di limone. Riempite i vol-au-vent con i piselli cotti al burro, e poi scaldateli in forno. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
