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Ricetta: |
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Ricetta Anguilla in gratella |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
1 angrammiuilla da 1000 grammi spellata e pulita,1 spicchio agrammilio,1 limone (succo),2 cucchiai brandy,1 fogrammilia alloro, pepe bianco, sale, olio d'oliva. |
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Procedimento: |
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Lavare l'anguilla, asciugarla e tagliarla a pezzi di 6 cm. In una ciotola battere 4 cucchiai di olio con il brandy, il succo di limone, pepe e sale. Versare questa marinata sull'anguilla, unire l'aglio e l'alloro e lasciar riposare per 3 ore. Scolare i pezzi di anguilla e cuocerli sulla gratella ben calda per 15 minuti rigirandoli delicatamente e irrorandoli con la marinata. Servire caldissimi. |
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