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Ricetta: |
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Ricetta Alici ammollicate 2 |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
800 g acciughe fresche, olio d'oliva,abbondante prezzemolo tritato con 2 spicchi d'aglio, origano (facoltativo), pangrattato,10 cucchiai succo di limone, sale, pepe. |
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Procedimento: |
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Togliete la testa alle acciughe, apritele dalla parte del ventre, levate delicatamente le interiora e la lisca, lavatele e asciugatele. Ungete con l'olio una tortiera larga circa cm. 20, spolverizzatela con pangrattato e disponetevi uno strato di acciughe aperte; distribuite un po' di trito di prezzemolo e aglio, un pizzico di origano, pangrattato, sale e pepe. Continuate fino a esaurimento degli ingredienti, terminando con pangrattato. Irrorate col succo di limone e mettete in forno a 220 gradi circa per una mezz'oretta. Servite le acciughe non bollenti. |
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