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Ricetta: |
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Ricetta Albicocche royal |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
1000 g albicocche sciroppate,
burro,
100 g lamponi,
2 cucchiai acquavite di lamponi,
1 albume d'uovo,
zucchero a velo.
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Procedimento: |
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Scolare le albicocche dal liquido di conservazione, tagliarne la metà a spicchi e metterle in uno stampo da soufflé imburrato. Frullare le albicocche rimaste insieme ai lamponi mondati e lavati e l'acquavite di lamponi. Versare la crema ottenuta sugli spicchi nello stampo. Montare a neve l'albume con lo zucchero a velo e disporlo sulla crema, ricoprendola. Mettere in forno caldissimo ma spento per 10 minuti. Un attimo prima di servire, accendere il grill e lasciar dorare il dolce per 2 minuti circa. |
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