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Ingredienti:
1 aguglia di 300 g,200 g pomodori pachino,20 g olive nere,20 g olive verdi,20 g capperi sott'olio,1 spicchio aglio, olio d'oliva extra-vergine, prezzemolo.
Procedimento:
Sfilettare l'aguglia lasciando la testa e la coda. Rosolare aglio, capperi, olive e pachino, unire il pesce e cuocere per 10-12 minuti. Levare l'aguglia e tirare la salsa.
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