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Ricetta: |
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Ricetta Agoni in carpione |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
10 agoni (pesci di lago),3 cipolle, aceto di vino rosso, olio d'oliva, sale, segrigiola (o maggiorana). |
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Procedimento: |
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Friggete in olio gli agoni. A parte fate bollire in 25 cl d'acqua, 25 cl d'aceto e 1 cucchiaino di sale le cipolle affettate e un bel mazzetto di segrigiola o maggiorana. Quando le cipolle saranno ben cotte, ponete gli agoni a strati in un recipiente, versatevi le cipolle e le erbe fresche. Fate raffreddare e servite. |
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