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Ricetta: |
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Ricetta Agnello spezzettato alla bolognese |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
1000 grammi agramminello (cosciotta o spalla) a pezzi,50 grammi lardo tritato,2 cucchiai olio d'oliva,30 grammi burro,500 grammi pomodoro in purea, sale, pepe. |
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Procedimento: |
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Soffriggere il lardo e l'olio, gettarvi i pezzi di agnello e farli rosolare a calore vivo da ambedue le parti. Sgocciolare quasi tutto il grasso, versarvi il burro, unire il pomodoro, salare, pepare e continuare la cottura a calore moderato per 20 minuti. Servire subito. |
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