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Ricetta: |
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Ricetta Agnello in teglia |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
1 cosciotto d'agramminello di 1000 grammi, burro, olio d'oliva, timo,alcune bacche grammiinepro,1 cipolla,1 spicchio agrammilio, prezzemolo,1 limone (scorza),1 costa sedano,1/2 bicchiere aceto di vino,1 bicchiere vino bianco, sale, brodo. |
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Procedimento: |
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Mettere il cosciotto a marinare per 2 ore in 1 terrina con le verdure, gli aromi tritati, il vino e l'aceto. Salare e unire qualche bacca pestata di ginepro. Poi scolarlo, metterlo in 1 teglia con olio, burro e cuocerlo in forno caldo a 200 gradi per 2 ore, irrorando ogni tanto con parte della marinata filtrata e allungata con un po' di brodo. |
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