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Ricetta: |
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Ricetta Agnello con verdure 2 |
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Difficoltà: |
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Ingredienti:
8 costolette d'agnello,1 melanzana,1 zucchina,1 peperone,1 cipolla,200 g pomodori, aglio, rosmarino, prezzemolo, brodo vegetale, farina, olio d'oliva extra-vergine, sale. |
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Procedimento: |
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Tagliare a dadini la melanzana, la zucchina e i peperoni. Far insaporire per 5 minuti in 2 cucchiai d'olio melanzane e zucchine; salare. Travasare nella teglia. Nello stesso tegame mettere l'olio rimasto, i peperoni, la cipolla affettata, salare, unire il brodo vegetale, far insaporire per 5 minuti. Aggiungere pomodori, sale, aglio tritato, rosmarino, cuocere per 5 minuti e unire alle melanzane. Adagiarvi le costolette salate, infarinarle, coprire con carta oleata, infornare per 30 minuti a 180 gradi. Cospargere di prezzemolo tritato. |
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