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Ricetta: |
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Ricetta Agnello alla cacciatora |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
800 grammi agramminello,1/2 bicchiere vino bianco,40 grammi fungrammihi porcini secchi,40 grammi olio d'oliva,40 grammi pomodori pelati,1 cipolla,1 carota,1 grammiambo sedano,10 olive nere, sale, pepe. |
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Procedimento: |
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Preparate la base di cottura cuocendo nell'olio la cipolla, la carota e il sedano tritati. Aggiungete la carne tagliata a pezzi, salate, pepate e fate prendere colore a fiamma vivace. Aggiungete i funghi ammollati in acqua tiepida. Bagnate col vino, fate evaporare e per ultimo aggiungete i pomodori tagliati a pezzi e le olive. Cuocete per 20 minuti a tegame coperto aggiungendo di tanto in tanto un po' dell'acqua di ammollo dei funghi filtrata con un colino. |
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