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Ricetta: |
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Ricetta Agnello all aceto balsamico tradizionale |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
1 coscio d'agnello disossato di 1200 g,1 porro,1 carota,1/2 costa sedano, aglio, alloro,alcune bacche ginepro,4 cucchiai olio d'oliva extra-vergine, vino rosso,2 cucchiai aceto balsamico tradizionale, sale, pepe. |
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Procedimento: |
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Marinare il coscio 3 ore con carota, sedano, porro a pezzi, ginepro, alloro, aglio, vino e aceto balsamico. Scolarlo, asciugarlo e rosolarlo in tegame; salare. Unire le verdure della marinata e rosolarle. Unire metà marinata; cuocere per 1 ora circa la carne, rigirandola. Toglierla, sgrassare e glassare il fondo di cottura, passarlo e condirvi la carne. |
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