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Ricetta: |
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Ricetta Agnello al prezzemolo |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
3 carré d'agnello interi,1 testa aglio,1 mazzetto timo, sale, pepe,6 cucchiai olio d'oliva, per la farcitura:,4 spicchi aglio,20 foglie prezzemolo,20 g mollica di pane fresco,50 g burro,1 pizzico sale. |
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Procedimento: |
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Preparate la farcitura. Tritate molto fine o frullate i 4 spicchi d'aglio, la mollica sbriciolata e il prezzemolo. Unite un pizzico di sale e il burro, poi mescolate bene. Quando avrete ottenuto un composto omogeneo, riponetelo in frigo, coperto con pellicola trasparente. Disponete i carré in una pirofila. Salate, pepate e versate l'olio a filo. Distribuite tutt'attorno gli spicchi d'aglio non sbucciati e il timo passato nell'olio della pirofila. Cuocete in forno a 220 gradi per 15 minuti. Togliete dal forno e distribuite sulla carne la farcitura che si scioglierà piano piano. Servite subito. |
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