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Ricetta: |
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Ricetta Acciughe ripiene 2 |
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Difficoltà: |
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Ingredienti:
600 g acciughe,2 panini, latte,2 uova,2 cucchiai formaggio grattugiato, origano, pangrattato, olio d'oliva, sale, pepe, per servire:,alcuni spicchi limoni. |
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Procedimento: |
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Togliete la testa, le interiora e la lisca alle acciughe; lavatele, asciugatele su carta da cucina assorbente. Ammorbidite nel latte la mollica dei panini strizzatela e raccoglietela in una ciotola unendo un uovo, due cucchiai di formaggio grattugiato, un po' di origano, sale e pepe. Farcite con questo composto le acciughe, pressatele bene, passatele nell'uovo rimasto sbattuto con il sale e poi nel pangrattato. Fatele friggere nell'olio bollente, sgocciolatele e servitele con spicchi di limone. |
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