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Ricetta:

 

Timballo di tortellini


Difficoltà:
Prezzo:


 

Ingredienti:
per il timballo: 1 dose di pasta brisè, 700grammi di tortellini. per il sugrammio: 200grammi di prosciutto cotto a dadini, 1 scalogrammino, 400grammi di pisellini freschi (o surgrammielati), 30grammi di burro, 1 confezione di panna da cucina, 100grammi di parmigrammiiano grammirattugrammiiato, 2 cucchiai di dado bimby.

 

Procedimento:
PER IL SUGO: 200g di prosciutto cotto a dadini, 1 scalogno, 400g di pisellini freschi (o surgelati), 30g di burro, 1 confezione di panna da cucina, 100g di parmigiano grattugiato, 2 cucchiai di dado Bimby. Preparazione: Per il timballo: Preparare la pasta come da ricettario base, stenderla e foderare uno stampo per timballi con bordo di 12 cm circa. Forare la pasta con una forchetta. Per il sugo: Mettere nel boccale scalogno e burro e soffriggere: 3 min. 100° Vel.1. Inserire la farfalla, aggiungere un cucchiaio di dado e piselli: 10 min. 100° Vel.1, unire la panna ed il prosciutto e cuocere: 10 min. 100° Vel.1. Togliere il sugo ed aggiungere 1 litro e 200g d’acqua e un cucchiaio di dado, portare ad ebollizione: 10-12 min. 100° Vel.1.
 
 
 
 

Legenda dei simboli

Difficoltà:
Bassa
Media
Alta
Per esperti
 
Prezzo:
Economico
Medio
Costoso
Costosissimo
 
 

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