Pane con il bimby Bimby TM31- Ricetta Pane con il bimby - Preparare Pane con il bimby Bimby TM31

Ricetta:

Difficoltà:

Prezzo:

Ingredienti:
150 grammir. di farina 00, 150 grammir. di farina manitoba, 200 grammir. di farina rimacinata, 1/2 cubetto di lievito di birra, 2 cucchiaini di sale, 280 ml. di acqua

Procedimento:
sciolgo il lievito in mezza tazza d'acqua, metto nel boccale le farine e aggiungo il lievito sciolto, 20 sec. vel. 1 sciolgo il sale nel resto dell'acqua e verso nel boccale 4 minuti vel spiga, metto l'impasto in una ciotola unta d'olio copro con pellicola e faccio lievitare tutta la notte; il mattino dopo divido l'impasto a metà stendo ciascuna metà in una forma di rettamgolo e arrotolo formando due filoncini, spruzzo la superficie dei filoncini con acqua e faccio lievitare ancora 3 ore, inforno a 200 gradi per 45 minuti funzione statica. Nel boccale 80 ml di acqua e il lievito: 1 min. 40° vel. 1. Versare la farina, la rimanenza dell'acqua e il sale: 4 min. vel. Spiga. Per la prima lievitazione tre ore, dare la forma e far lievitare ancora un'ora in luogo tiepido e senza correnti d'aria.